2023年7月1日（土） 西洋野菜に注目！～話題のビーツ収穫体験～

【西洋野菜の代表！ビーツ収穫体験】

レストランで目にすることが多くなった西洋野菜。

栄養豊富なお野菜としても、最近メディアで注目されています。

有機栽培で様々なお野菜が育てられている畑で、ビーツ作りのお話を聞きながら、

農家体験と収穫体験をしましょう！

収穫後は、おいしい食べ方を熟知したレシピで、ビーツの試食会付！

食卓を彩る西洋野菜の魅力にどっぷりつかります。





ビーツ

鮮やかな赤紫色の皮や断面が特徴的なビーツ。

名前を聞いたことがあっても、具体的にどんな野菜か知らないという方も多いのではないでしょうか？



味はほんのりと甘く、非加熱だと土の風味を感じることも。

世界三大スープのひとつであるボルシチに使われるのが有名ですが、

サラダやスムージーにしても楽しむこともできます。



栄養面では、 ビタミン、ミネラルが豊富で、

ビーツの色の特徴である赤は、ベタシアニンというポリフェノールで美肌におすすめ。

また、天然のオリゴ糖を含むので、腸内環境の改善にもぴったり。

実は、スーパーフードなんです。



今回、収穫体験で訪れる農園は、化学農薬や肥料に頼らず、自然にもっと寄り添った方法で、環境にも人にも心地よく、

美味しくて楽しめる野菜を育てることを目標にされていらっしゃいます。（２０１３年有機ＪＡＳ認証取得）

ぜひ、ここでしか手に入らないビーツ収穫をし、その魅力に感じてみませんか？